01）遵守酒店制定的各项规章制度。

02）严格遵守并执行酒店及部门卫生制度。

03）熟悉酒店所有的菜品及相应的汁酱及使用餐具。

04）准确将菜品送到相应的厅房及桌面，并在菜单上盖印。

05）负责服务员和厨房的信息传递工作并及时反馈信息，达到客户满意。

06）执行传菜操作标准，所传菜品必须盖菜盖，协助厅面服务员将脏餐具送回到洗碗间。

07）收餐时，主管负责安排传菜员协助服务员收拾（10人以下，1名传菜员协助；10人以上，2名传菜员协助）。

08）积极参加酒店组织的公共课程培训，不断提高个人素质及专业技能。

09）负责打扫传菜部的卫生，干净整齐，托盘菜盖摆放规定位置，准备开餐前的用具及配料。

10）值班人员负责厅房的地毯吸尘及吸尘器的每周清理。
积极完成传菜领班安排的各项工作，7天保姆培训的标准带领新员工。